Marquesa de limón

  • Porciones: 6-8 
  • Dificultad: baja
  • Preparación: 30 minutos
  • Refrigeración: 2-4 horas
  • Utensilios: licuadora o batidora, recipiente de vidrio o plástico de unos 20×20 cm aproximadamente, mezquino

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada (400 gr aproximadamente)
  • 4 limones
  • 1 paquete de galletas dulces (María o de vino)
  • ½ taza de leche líquida

Preparación

  1. Exprime el jugo de los 4 limones en un recipiente 
  2. En un bol, coloca la leche condensada y añade el zumo de limón, incorpora con una espátula de silicona o mezquino
  3. Bate por un minuto aproximadamente la mezcla con una batidora eléctrica hasta que esté completamente homogénea. También puedes usar una licuadora o un batidor manual.
  4. Humedece las galletas en la leche, puedes colocarlas dentro de un recipiente pequeño y cubrirlas con la leche. No dejarlas mucho tiempo ya que se pueden deshacer, con menos de un minuto está bien. Puedes hacerlo por parte, tomar unas cuatro galletas y humedecerlas, luego otras cuatro más y así mientras las vas usando.
  5. En un recipiente (vidrio o plástico) ideal transparente y con tapa, de unos 20×20 cm, coloca primero una capa de galletas, ya humectadas, ahora con ayuda del mezquino vierte y esparce sobre esta capa un poco de la mezcla, generando una capa similar al grosor de la galleta o más.
  6. Continúa colocando capa tras capa teniendo en cuenta que debes finalizar con una capa de mezcla.
  7. Puedes decorar con un poco de ralladura de la cáscara del limón, galleta triturada, coco rallado, o incluso con duraznos en almíbar pero en este caso recomiendo entonces hacer la mezcla menos cítrica para degustar cada sabor.
  8. Ahora déjalo refrigerar por un par de horas. Para servirla puedes cortar las porciones directamente en el recipiente sin tener que desmoldar.

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